全部茶業講座

View More
品評技巧
19082019
葉底審查【濃淡】

茶渣的色澤、葉面展開度、柔軟度、葉片、芽尖是否完整無破碎，並判別茶菁原料老嫩均一性及發酵程度是否適當。

食安政策

兒茶素

台灣好茶

茶葉

一心二葉
more
葉底審查【濃淡】
View More
品評技巧
19082019
品茶滋味【濃淡】

茶湯入口，即感到茶湯中已溶解的可溶物量濃厚或淡薄，此半由於茶湯中之多元酚類（Polyphenols）半由於果膠物質而生成，一般以茶味較濃者為佳。

食安政策

台灣好茶

茶葉

一心二葉
more
品茶滋味【濃淡】
View More
品評技巧
19082019
聞茶香氣【香之種類】

濃厚或淡薄 : 一般茶湯水色稍濃為貴，但不能濃到晦暗，仍須保持鮮豔明澈。

食安政策

茶葉

一心二葉

熟茶
more
聞茶香氣【香之種類】
View More
品評技巧
19082019
茶乾外觀【看水色】

濃厚或淡薄 : 一般茶湯水色稍濃為貴，但不能濃到晦暗，仍須保持鮮豔明澈。

食安政策

台灣好茶

茶葉

一心二葉

熟茶
more
茶乾外觀【看水色】
View More
品評技巧
19082019
茶乾外觀【色澤】

一般嚐滋味的溫度由高而低，以45~35℃溫度較適宜。如茶湯溫度太燙時，味覺受到強烈刺激而麻木遲純。如嚐湯溫度較低，則易麻痺敏感度差。

食安政策

台灣好茶

茶葉

一心二葉

熟茶
more
茶乾外觀【色澤】
View More
體驗課程
19082019
茶葉品評二級 Tea Tasting

茶產業發展相關，包括種植、售茶、投資、教育、餐飲人員絕對要擁有的一張證照！

食安政策

台灣好茶

茶葉

一心二葉

熟茶

採茶

紅茶
more
茶葉品評二級 Tea Tasting
View More
體驗課程
19082019
烏龍茶風味體驗課

跟我們來趟台灣茶品味之旅吧! 豐富的茶乾外觀色澤、茶湯顏色、鼻中香氣和舌尖滋味，將顛覆您的感官體驗。

食安政策

台灣好茶

茶葉

一心二葉

熟茶

採茶

紅茶
more
烏龍茶風味體驗課
View More
品評技巧
19082019
茶乾外觀【形狀】

幼嫩鮮葉製成之茶葉，所構成優良茶葉之成分比率較大，即所含之茶葉、單寧酸類可溶物、全氮量等均較多

食安政策

台灣好茶

茶葉

一心二葉

熟茶

採茶

紅茶
more
茶乾外觀【形狀】
View More
體驗課程
19082019
2018日本春茶分享會

最完整的日本春茶分享會，一次讓您了解整個日本和紅茶的魅力。

食安政策

台灣好茶

茶葉

一心二葉

熟茶

採茶

紅茶
more
2018日本春茶分享會
View More
體驗課程
19082019
茶園採茶體驗

茶葉烘焙是烏龍茶精緻中的特殊工法，已經慢慢的失傳，讓我們來掀開炭焙茶的神秘面紗。

食安政策

台灣好茶

茶葉

一心二葉

熟茶

採茶

紅茶
more
茶園採茶體驗
View More
體驗課程
19082019
台灣紅茶品評一級

台灣紅茶在世界上是非常特別的一個產區，同時擁有具鮮明特色香氣的大葉種，與生長環境非常優質的小葉種紅茶。

台灣好茶

茶葉

一心二葉

熟茶

採茶
more
台灣紅茶品評一級
View More
體驗課程
19082019
茶葉品評一級 Tea Tasting L1

研習全面而廣泛的茶葉專業知識，如果您更深入瞭解其中的奧妙，院系統化的知識傳授可減少學員額外摸索的時間與花費。

台灣好茶

茶葉

一心二葉
more
茶葉品評一級 Tea Tasting L1